Los 10 Mejores Bares de Pintxos y Tapas en Bilbao que No Puedes Perderte

Bilbao es un auténtico paraíso para los amantes de la gastronomía, especialmente cuando se trata de pintxos y tapas. 

Esta tradición culinaria, que se remonta a décadas atrás, se ha convertido en una seña de identidad de la ciudad y una experiencia imprescindible para locales y visitantes. Recorramos juntos algunos de los mejores bares de pintxos y tapas que Bilbao tiene para ofrecer.

• Casco Viejo: El Corazón de la Tradición

El Casco Viejo de Bilbao, con sus famosas Siete Calles, es el epicentro de la cultura del pintxo. Aquí encontrarás algunos de los bares más emblemáticos:

Bar Charly

Ubicado en la Plaza Nueva, es uno de los locales más míticos de la ciudad. Su barra rebosa de una extensa variedad de pintxos, destacando sus famosas rabas premiadas en concursos locales.

Gure Toki

También en la Plaza Nueva, este bar se distingue por sus pintxos elaborados que marcan la diferencia. Su pintxo de huevo mollet y el de costilla de vaca son imperdibles.

Víctor Montes

Un clásico con historia que se remonta a 1849. Su barra de pintxos es un espectáculo visual y gustativo, combinando tradición e innovación.

Sorginzulo

Ofrece una mezcla de pintxos tradicionales y de autor. No te pierdas sus rabas o las "patatas canallas".

• Ensanche: Modernidad y Tradición

En el Ensanche bilbaíno, la oferta de pintxos se moderniza sin perder la esencia:

La Viña del Ensanche

Un establecimiento de referencia donde puedes degustar pintxos clásicos y creativos.

Bar El Globo

Famoso por su pintxo de txangurro gratinado, considerado uno de los mejores de la ciudad.

Bar Nashville Bilbao

Reconocido por servir una de las mejores tortillas de patatas de Bilbao.

• Indautxu y Otras Zonas

Bar Mugi

En la calle Licenciado Poza, es un referente para probar raciones y pintxos especiales. Su ensaladilla rusa con anchoa de Santoña es un must.

Irrintzi

Situado en la calle Santa María, ofrece pintxos innovadores como el de txipiron con carbón vegetal.

Clandestino Tap Room

Ganador del mejor pintxo creativo de Bilbao 2024. Prueba su pintxo moruno o los mejillones en salsa casera.

• Consejos para tu Ruta de Pintxos

1. Horarios: La mayoría de los bares sirven pintxos todo el día, pero el mejor momento es entre las 13:00 y las 15:00 para el almuerzo, y a partir de las 20:00 para la cena.
2. Poteo: Participa en la tradición local del "poteo", que consiste en ir de bar en bar probando diferentes pintxos y bebidas.
3. Maridaje: Acompaña tus pintxos con txakoli, el vino blanco local, o con un zurito (caña pequeña de cerveza).
4. Innovación: No temas probar creaciones modernas. Muchos bares ofrecen pintxos de autor que son verdaderas obras de arte culinario en miniatura.
5. Ambiente: Disfruta del bullicio y la atmósfera social. Comer pintxos es tanto una experiencia gastronómica como social.

Bilbao ofrece una experiencia de pintxos única que combina sabores tradicionales con innovaciones culinarias. Cada bar tiene su especialidad y su encanto particular, por lo que la mejor manera de disfrutar es recorrer varios establecimientos y dejarse sorprender por la creatividad y el sabor de la cocina bilbaína en miniatura. 

¡Buen provecho o, como dirían en euskera, on egin!